Cala Blanc 2022
Ce millésime de CALA Blanc possède un bouquet aromatique intense de fruits exotiques, d’ananas et de pêche blanche. Le nez évoque également une dimension minérale, avec des notes de pierres à fusil, complexifiées par des nuances de boisées délicates. Ce vin présente dès l’attaque une belle fraîcheur combinée au gras issu de l’élevage sur lie en fûts. Un bel équilibre entre acidité et onctuosité se précise en bouche. La finale est rafraîchissante, vive, accompagnée de zestes d’agrumes.
Nez
belle expression de fruits exotiques et d'agrumes, accompagnée de nuances minérales et légèrement boisées. Des notes de fruits à chair jaune (pêche, abricot) et de poire viennent complexifier le bouquet aromatique.
Bouche
belle fraîcheur dès l'attaque, équilibrée par l'onctuosité amenée par l'élevage sur lies. Son aromatique fruitée est soutenue par une trame tannique boisée fondue. La finale est vive est persistante, marqué par le zeste d'agrumes.
Accords Mets & vins
idéal avec un poisson et sa sauce au beurre ou une tarte aux pommes.
60% Rolle, 30% Grenache blanc, 10% Clairette
Débourbage à froid
75 cl